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今回の料理
昨日の天ぷら、どうにも納得がいかなかったため、2日連続にはなってしまいますが、本日も「ゆきひら流 鶏卵の天ぷら丼」を実践です。今回は、土鍋でご飯を炊きました。
ゴールは、こちらです。
昨日の失敗を踏まえて
昨日の失敗を踏まえて、この家に足らないものを洗い出して近所のホームセンターで調理器具を購入してきました。
それが、こちらです。
- ステンレスのパッド ２つ
- デジタル キッチンスケール
- 計量スプーン
- かすあげ
総額で2,800円ぐらいです。
「ステンレスのパッド」は、揚げた天かすや天ぷらを置けるように。
「キッチンスケール」は、完全にパッケージに記載の通り天ぷらの衣を作れるように。
「計量スプーン」は、次回以降のタレのために。
「かすあげ」は、天かすを直ぐに救い取れるように。
これ読んだら、昨日は何で作ったんだよと思うかもしれませんが、これらが無かっということにしておいてください。色々な事情がありまして・・・。
「ゆきひら流 鶏卵の天ぷら丼」の材料
こんかい、タレは既に出来上がっているので、タレは省略。天ぷらは、昨日と同じです。
- 鶏卵
- エゴマの葉
- 天ぷら粉 (「日清のコツのいらない天ぷら粉」)
- 水
- 油
本日は、流石に他のも揚げてみたいということで、下記の物も追加しました。
- エビ
- ホタテ
「ゆきひら流 鶏卵の天ぷら丼」の手順
昨日の失敗を振り返り、天ぷらの衣は、きっちりと測りました。
これが正解。
昨日は測ったつもりでしたね。
反省です。
手順で見直したのは、そこだけで他の揚げ方は同じです。
そして、キッチリと揚げる具をトレイに乗っけて準備です。
ちなみに冷凍卵、本日はこんな感じです。
昨日のは、完全に凍っていなかったですね。
揚がりました！
ここからは、作中の通り。
まずは、土鍋で炊いたご飯を丼に盛ります。
タレをかけます。
揚げた天ぷらを載っけて、更にタレをかけます。
完成！
食べてみた感想
まず、今回は昨日よりもマシ。
なんとか形になってよかったです。
それでも、課題めちゃくちゃある料理なのですが、天ぷら自体2回めなので、ここは満足としておきます。
箸で開けた感じは、こんな感じです。
ちょっと惜しいですよね。
あと少し揚げるのを早くすればよかったです。
ここからは、作中と関係ないですが、2杯目は天丼。
3杯目は天かす丼にしました。
タレが美味しくてご飯が進みます。
筆者が感じたこと
今回、買った調理器具は買って正解でした。
「キッチンスケール」と「かす揚げ」は、どこの家庭にもあると思いますが、ステンレスのパッドは意外と無い家庭が多いかもしれません。
しかし、これあるだけで今後、かなり揚げ物系料理や下ごしらえが必要な料理への幅が広がるので、持っていない方にはオススメです。
今まで作ってみたシリーズ
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今回の記事の調理関連品
 | 価格:1,780円 |
 | スリースノー 丸かす揚げ 15cm 荒目 新越ワークス Three Snow かすあげ 天かす カス揚げ カスすくい かす揚げ フライ 揚げ玉 揚げ玉すくい すくい網 揚げカス取り フライ 天ぷら 価格:1,045円 |
 | 価格:3,850円 |
今回の記事の関連品
下記、アニメイトさんのサイトより購入いただけます。
【Blu-ray】TV 食戟のソーマ 餐ノ皿 Blu-ray BOX 下
【ポイント還元版(12%)】【コミック】食戟のソーマ 1～36巻セット
